Голодание с пользой для здоровья. Рекомендации от специалиста

Еда никогда не была столь доступна человеку, как в 21 веке. Но, как следствие пищевых излишеств, процент больных диабетом, ожирением стал стремительно расти. В то же время среди блогеров, селебрити популярность обрела практика голодания, дающая потрясающие результаты. Насколько она полезна для организма, и как правильно ее проводить, рассказала Евгения Гладкина — эксперт по оздоровлению организма и питанию, автор собственной методики полезного голодания, биохакер с 15-летним опытом, автор курса «Голодный марафон» и книги «Объявляю голодовку!».

Полезно ли голодание?

На протяжении тысячелетий периодическое голодание было нормой для человечества. В древности, просыпаясь, люди отправлялись на поиски пищи, и требовалось время, чтобы ее добыть. Таким образом, сформировалась генетическая предрасположенность к тому, чтобы периоды питания чередовались с пищевыми паузами. Кроме того, в каждой религии есть практики, связанные с голоданием. Чем же оно полезно?

Повышение уровня гормона роста

Как следствие, потеря жира без сжигания мышечной массы. На фоне повышения скорости метаболизма оздоравливаются все ткани.

Запускается аутофагия

Здоровые клетки «поедают» больные и отработанные, в результате чего организм самоочищается.

Нормализация уровня сахара в крови

Периодическое голодание сдерживает посыл к бесконечному потреблению и позволяет организму отдыхать. Уровень инсулина падает, помогая сжигать жир.

Запускается кетоз

Это состояние, при котором организм не полагается на углеводы как топливо и расходует жировые запасы. Печень преобразует их в кетонные тела, питающие мышцы. Кетоз в комбинации с правильным питанием помогает оздоровить нервную систему и повысить когнитивные способности.

Улучшение работы организма в целом

Процессы в теле меняются на генном уровне, выравниваются циркадные ритмы, улучшается работа ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, укрепляется иммунитет.

Какой вид голодания самый полезный для здоровья?

Существует много схем голодания, например, однодневное раз в неделю, на протяжении 36 часов, трех и более суток. Но особой популярностью сегодня пользуется интервальное. Это не диета или временное воздержание, а классический тип питания, которого можно придерживаться на протяжении всей жизни. Он не предполагает серьезных ограничений в рационе, но при этом благотворно влияет на состояние организма.

Интервальное голодание предполагает разделение суток на 2 периода: пищевое окно и пищевая пауза. Их временное соотношение может быть разным. Существует несколько подходов:

• 12/12 — идеальная схема, не имеющая противопоказаний, которая подходит даже детям и беременным;
• 16/8 — классический метод интервального голодания, разработанный шведским спортсменом и диетологом Мартином Берханом;
• 18/6, 20/4 — вариации «на тему», среди которых каждый выбирает наиболее удобную;
• питание воина — пища употребляется раз в день.

Также существуют схемы интервального голодания, в которых пищевая пауза охватывает сутки и более. Например, 5/2 — тип питания, при котором человек 5 дней в неделю ест как обычно, а 2 дня воздерживается. Альтернатива — метод Eat-stop-eat, когда один день в неделю следует употреблять пищу раз в день.

Какую систему выбрать?

Практику интервального голодания следует встраивать в свою жизнь медленно, постепенно, в соответствии с вашим режимом и придерживаясь главного правила: период воздержания должен быть не менее 12 часов. Важно быть гибким, учитывать все факторы и составлять график так, чтобы качественно питаться в интервалы и ставить осознанно пищевую паузу в то время, когда есть физически некомфортно (в рабочее время, а поездке и т. д.).

Если привыкли питаться часто, постоянно перекусывать, то переход на интервальное голодание будет стрессом для организма. Психологические запреты могут обернуться срывом. Чтобы не допустить его и есть с удовольствием, имея достаточно энергии и сил, начинайте с наиболее щадящей и комфортной для вас схемы. Впоследствии можно увеличить пищевую паузу, «жонглируя» различными вариантами в соответствии с вашим состоянием здоровья и жизненными ситуациями.

Голодание запускает процессы омоложения и оздоровления организма. Но, чтобы оно принесло пользу, важно проводить его правильно, не спеша и с учетом персонализации.